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冬蟲夏草

  本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。夏初子座出土、孢子未過發散時挖取,曬至六七成干,除去似纖維狀的附著物及雜質,曬干或低溫干燥。
性味與歸經:甘,平。歸肺、腎經。
功能與主治:補腎益肺,止血化痰。用于腎虛精虧,陽痿遺精,腰膝酸痛,久咳虛喘,勞嗽咯血。
用法與用量: 3~9g。



冬蟲食譜


【冬蟲夏草燉老鴨】


材料:蟲草5克,老鴨半只。,姜1塊,大蔥一根,料酒適量。
做法:蟲草用清水洗凈泥沙,備用;老鴨洗凈,切塊,倒入適量黃酒拌勻、去味(料酒倒入拌勻即可焯水);放入滾水中,焯水,撈出用涼水沖凈;燉鍋內放入姜、大蔥,燒開,下老鴨和蟲草;再次把水燒開,改小火慢熬,熬至熟透,鴨肉耙軟即可。
功效:冬蟲夏草老鴨湯補虛損,益精氣;對肺結核喘咳,腎虛夜多小便,病后體虛有一定作用。

【蟲草枸杞羊肉湯】


材料:蟲草5克、懷山藥30克、枸杞子15克、蜜棗30克、生姜6克
做法:先將1斤羊肉洗凈切塊入沸水鍋中汆一下,與蟲草、懷山藥、枸杞子、蜜棗、生姜一同入砂鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再轉用文火燉至羊肉熟爛,加精鹽調味食用。
功效:此湯有調補肝腎、益精壯陽之功效。適用于肝腎兩虛之婦女帶下、宮冷不孕及男子精少不育、陽痿早泄、腰酸腿軟、夜尿頻多、頭暈目眩、心悸失眠、自汗盜汗等癥狀。



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