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西洋參

  本品為五加科植物西洋參Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗凈,曬干或低溫干燥。

性味與歸經: 甘、微苦,涼。歸心、肺、腎經。
功能與主治: 補氣養陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,虛熱煩倦,咳喘痰血,內熱消渴,口燥咽干。
用法與用量: 3~6g,另煎兌服。
注意: 不宜與藜蘆同用。





西洋參食譜


【西洋參山藥乳鴿紅棗湯】


材料:乳鴿1只,西洋參15g,山藥30g,紅棗4g,生姜1片
做法:1、將西洋參、山藥洗凈,浸半小時;紅棗去核,生姜洗凈;
2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪,洗凈,斬成數塊;
3、材料一起放入燒盅內,加開水適量,燒盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味即可。
功效:清熱益氣,養脾健血。適用于放療、化療后氣陰不足者,癥見體倦少氣懶言,咽干口渴,或干咳或痰帶血絲等。 【用法】隨量飲湯食用,胃中寒濕者不宜。

【西洋參補氣養身雞湯】


材料:雞1只、西洋參15克、枸杞一湯匙、紅棗2個、蓮子適量
做法:1.雞洗凈斬件;生姜切片;紅棗去核;花旗參片沖洗干凈;把雞放進鍋里,用燉盅量出所需水量,大火煮至水開即可關火;撇干凈浮沫
2.把花旗參、紅棗、姜片分成兩份,分別放進兩個燉盅里;把撇干凈浮沫的雞塊和水分別裝進兩個燉盅;取一平底的大鍋,放進兩個燉盅,加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開后,轉中火燉3個小時,中間要看火,因為鍋里的水會干的,要加水兩~三次
3.燉好后,打開燉盅的蓋子,先撇走上面的浮油;放少量鹽調味,燉湯味道很鮮,不要放太咸
功效:滋陰、補虛。



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